文化旅游讯（李凌）风过泸州带酒香，百年传承怡养坊，茶香与花香和酒香交相辉应，“怡养坊”的桂花酿和桃花酿一开封就吸引了整个展厅的嘉宾，可谓余香绕梁。在10月24-25日在蓉召开的2024（第二十届）中国企业教育百强论坛上。酒城泸州知名品牌“怡养坊”总经理、非遗传承人吴敏带着由非遗工艺酿造而成的养生酒，来到了大会现场技能大师展演区域。
本次论坛以“人才赋能新质生产力发展”为主题，由人力资源报社主办，北京培征行教育科技有限公司承办，东风日产大力支持，企业界、教育界的行业领袖、顶尖学者及卓越培训服务提供商1200余人齐聚一堂，共同探讨人才与新质生产力发展的深度融合之路。
在为期两天的中国教育百强论坛现场，二十年来首次设置技能大师展演区域。“怡养坊桂花伏酒是以四川省省级非遗酿造工艺，用桂花和养生食材与五谷纯粮精酿而成，其色泽金黄，芬芳馥郁，香甜醇厚。”泸州市怡养坊酒业有限公司总经理、非遗传承人、原泸州老窖滋补酒业有限公司董事长吴敏正带领围观嘉宾品饮：“这款冰雪佳人牌桂花酒只有十二度，冰镇后饮用唇齿留香、沁人心脾非常适合女士和年轻人品饮；这款怡养坊牌桂花酒，原色原味、芳香四溢，每一口花酒入喉，醇和浓香，回味无穷。不仅是把酒言欢之上品，也可烹饪时使用，菜肴更佳……”
据了解，泸州市怡养坊酒业有限公司生产的桂花酒是四川省省级非物质文化遗产，有近百年的生产历史。怡养坊桂花伏酒传统酿制技艺，创制于清末民初。经吴氏家族世代传承，形成独特技艺和祖传秘方，在传承中与“桂花之乡”纳溪丰乐民间传统桂花酿制技艺交汇融合，得以升华定型。
泸州市怡养坊酒业有限公司位于泸州市纳溪区丰乐镇，当地人称“桂花酒厂”。除万亩桂花基地外，这里位于纳溪鼓楼山脉的低端，地下水中含有大量对人体有益的多种矿物质和微量元素，十分有利于桂花酒的酿造。怡养坊非遗技艺酿制的桂花伏酒，桂花与圆肉、枸杞、大枣等养生食材科学配伍，经过三年以上特殊工艺伏制成酒。产品可冰镇可加冰块或饮料，仍能保持原有的厚重醇和，实现消费者自定义的N度酒。产品呈现的都是植物和养身食材自身的颜色，色泽金黄，芬芳馥郁，香甜醇厚，饮后唇齿留香、沁人心脾；烹饪时使用，菜肴更美味。既保留了泸型酒传统，丰富了传统桂花酒的品质。产品蕴涵中华传统医学“天人合一”和“经络学”、“养身学”之精髓，充分体现了泸州富饶的特产和先民们聪明的智慧。是泸州养生酒的典型代表，是川南花果酒生产酿制历史和农耕社会农产品加工技艺鲜活的见证。相传，它还是朱德当年清乡剿匪胜利的庆功酒。
此外，公司还有玫瑰酒、橄榄酒、黑荞酒、小分子肽酒、玛咖酒等多系列产品，三十余个品种，有不同度数和风格的产品满足消费者需要。公司建立了养生酒研发中心、生产中心，拥有完善的研发队伍和独特的生产工艺。也是“国酒级服务业标准化示范项目——四川泸州白酒酒庄综合服务化标准示范项目”参与企业。产品是“泸州市十大消费者喜爱产品”之一，获国际酒博会青酌奖等奖项。也是爱德基金会的“古蜀非遗”研学基地
中国文化旅游网责任编辑：亓淦玉 |
